В Москве открывается первый jomo-bar Nara — бар, в котором разрешено не быть нигде

В мире, где всё конкурирует за твое внимание, самый ценный навык — уметь его не отдавать. Не отвечать сразу. Не пытаться успеть все. Не бежать на событие только потому, что туда идут другие.

Это состояние называется JOMO. Joy of Missing Out. Радость от отсутствия. Именно вокруг него построен Nara — первый в Москве японский коктейльный бар, который не требует от тебя присутствия везде. Только здесь.

 

Основатели: Анастасия Сидельникова и Сергей Ковальский — люди, которые много лет работали в гастрономии. Рестораны, бары, переговоры, открытия, гонка. И в какой-то момент они поняли: им не хватает места, куда хочется сбежать от шума, чтобы найти тишину и снова услышать себя. Nara стал этим местом.

Сергей Ковальский отвечает за коктейли. Анастасия Сидельникова — за тоннаж и ощущение. Вместе они создали пространство, где вечер не обязан быть насыщенным, чтобы стать ценным.

 

Коктейльная карта Nara построена на чистых сочетаниях. Сергею важно, чтобы гость ощутил каждую ноту, которую он вложил в напиток. Большая часть коктейлей прозрачная — и это не случайно. Прозрачность здесь не только визуальный прием. Это обещание честности. Особое внимание шеф-бармен уделил ароматике напитков. 

Флагманские позиции:

• Amaterasu —  1200 ₽
  (саке, персиковый соджу, ликер сакуры, мараскино)
• Tsukiyomi — 1200₽
  (японский джин Miday, красный вермут набобах тонка, портвейн, французский биттер)
• Izanagi — 1200₽
  (водка груша-айва, виноградный соджу, саке, личи, пена из черного винограда с жасмином)

 

Шеф-повар Илья Зырянов (работал в Emirates, Etihad, ex Gods). Путешествуя по Японии, он понял важную вещь: настоящая японская кухня — не про сложные сочетания и перегруженные позиции. Она про функциональность и культ повседневности.

 

«Заглядывая в местные „комбини“ — японские минимаркеты, — можно заметить, как разлетаются онигири с майонезом и мясом краба или поке с тунцом, — рассказывает Илья. — Здесь не принято на ежедневной основе есть в омакасэ».

 

В Nara Илья Зырянов собрал аутентичный микс из премиальной и базовой японской кухни. Получился тот самый японский фьюжн — понятный, уютный и при этом глубокий. «Мне важно было создать место, куда люди возвратятся», — говорит Илья.

 

Попробовать обязательно:

 

• Кизами из лосося с персиком и алоэ
• Хенд-ролл из сибаса в стиле комбу-дзимэ с икрой щуки
• Лосось Ницукэ с овощами
• Мороженое с зелёным чаем

 

С 1 июня двери Nara открыты для всех гостей.

Адрес: Славянская площадь, 2/5с1. Китай-город.
Сайт: https://naramsk.ru 

 

Режим работы:
Вс—ср: 17:00–00:00

Чт—сб: 17:00–03:00

В Nara не ловит сеть. Но отлично ловит момент, ради которого ты сюда пришел.